Для детей начальных классов в Отарской сельской библиотеке прошел час интересных сообщений. Праздник этот пришел к нам из такой дали времен, что даже языческие боги были очень молоды. В православии Святки наступают сразу после Рождества и длятся вплоть до Крещения.
В эти дни каждый вечер собирались по домам на посиделки. Обычай этот соблюдался всеми, богатыми и бедными, в городах и в деревнях. В первые дни Святок очень много гадали: мужики о том, какой уродится в будущем году хлеб, купцы - каковы будут цены, а девушки - выйдут ли они замуж.
Самые отважные из девушек решались узнать, что за человек будет их муж. Тогда они бежали к дровяному складу и закрыв глаза вытягивали из поленницы одно полено. Счастье той, которой достанется ровное полено с толстой, шершавой корой - муж у нее будет молодой и богатый. Но если попадется полено с сучками, то жених будет беден и с большой родней, кривое полено - быть замужем за калекой.
Много существовало различных поверий о святочных днях на Руси. Например, такое. Жгучий мороз выгоняет из ада лихоманок - тощих, слепых, безруких уродцев, которые жмутся по теплым избам. Но сразу в избу не входят, а стоят, пригорюнившись, поджидая не выйдет ли кто из провинившихся. Как только появится виноватый, тут же бросаются к нему и начинают его трясти и лихорадить. Но и на них нашли управу. Рано утром бабушки - повитушки ходили по дворам и обмывали снадобьем притолоки. Делали это потихоньку от всей семьи, опасаясь сглаза. А после получали от старшей в доме женщины угощение.
А еще любили на Руси на Святки печь обрядовые пряники, называемые в народе " баранки", " рожки", " богачи", чтобы был приплодный и урожайный год. Их готовили на меду, не жалея сдабривали душистыми травами.
А еще дети узнали как самим приготовить такие блюда как " Сочиво"и " Колядки".
Для " Сочива" используется специально подготовленное зерно. Для этого оно сначала толчется деревянным пестиком. Затем понемногу добавляется теплая вода, чтобы оболочка зерна полностью обшелушилась. Отдельно в специальной посуде растирают мак, добавляют мед, перемешивают до однородной массы и добавляют к каше из зерен. Сочиво можно приготовить и из риса. Соотношение компонентов сохраняется. Готовое блюдо должно быть сочным и сохранять целостность зерна.
" Колядки" или калитки - это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками. В такие изделия соль не добавляется совсем.Замешанное тесто должно отдохнуть минут двадцать. Затем тесто раскатать в жгут, нарезать на равные кусочки, закатать в шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать круглую или овальную форму, добавить различную начинку и выпекать при температуре 200-220 градусов. Испеченные колядки смазать растопленным маслом или сметаной.
Рано утром и днем ребятишки бегали из избы в избу " Христа славить". Зайдут в избу ватажкой, вожак звезду крутит и у хозяев спрашивает: " Надо ли Рождество прославить?" Хозяева не отказывают: отказать славить - грех на душу взять. Тогда славильщики перед иконами встанут и стих поют:
Рождество твое, Христе Боже,
Воссия миру и свет разума!..
Дева днесь пресущественного
Его рождает,
Ангелы с пастырями славословят!
Все кто в избе, пение слушают, празднику радуются.
В эти дни каждый вечер собирались по домам на посиделки. Обычай этот соблюдался всеми, богатыми и бедными, в городах и в деревнях. В первые дни Святок очень много гадали: мужики о том, какой уродится в будущем году хлеб, купцы - каковы будут цены, а девушки - выйдут ли они замуж.
Самые отважные из девушек решались узнать, что за человек будет их муж. Тогда они бежали к дровяному складу и закрыв глаза вытягивали из поленницы одно полено. Счастье той, которой достанется ровное полено с толстой, шершавой корой - муж у нее будет молодой и богатый. Но если попадется полено с сучками, то жених будет беден и с большой родней, кривое полено - быть замужем за калекой.
Много существовало различных поверий о святочных днях на Руси. Например, такое. Жгучий мороз выгоняет из ада лихоманок - тощих, слепых, безруких уродцев, которые жмутся по теплым избам. Но сразу в избу не входят, а стоят, пригорюнившись, поджидая не выйдет ли кто из провинившихся. Как только появится виноватый, тут же бросаются к нему и начинают его трясти и лихорадить. Но и на них нашли управу. Рано утром бабушки - повитушки ходили по дворам и обмывали снадобьем притолоки. Делали это потихоньку от всей семьи, опасаясь сглаза. А после получали от старшей в доме женщины угощение.
А еще любили на Руси на Святки печь обрядовые пряники, называемые в народе " баранки", " рожки", " богачи", чтобы был приплодный и урожайный год. Их готовили на меду, не жалея сдабривали душистыми травами.
А еще дети узнали как самим приготовить такие блюда как " Сочиво"и " Колядки".
Для " Сочива" используется специально подготовленное зерно. Для этого оно сначала толчется деревянным пестиком. Затем понемногу добавляется теплая вода, чтобы оболочка зерна полностью обшелушилась. Отдельно в специальной посуде растирают мак, добавляют мед, перемешивают до однородной массы и добавляют к каше из зерен. Сочиво можно приготовить и из риса. Соотношение компонентов сохраняется. Готовое блюдо должно быть сочным и сохранять целостность зерна.
" Колядки" или калитки - это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками. В такие изделия соль не добавляется совсем.Замешанное тесто должно отдохнуть минут двадцать. Затем тесто раскатать в жгут, нарезать на равные кусочки, закатать в шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать круглую или овальную форму, добавить различную начинку и выпекать при температуре 200-220 градусов. Испеченные колядки смазать растопленным маслом или сметаной.
Рано утром и днем ребятишки бегали из избы в избу " Христа славить". Зайдут в избу ватажкой, вожак звезду крутит и у хозяев спрашивает: " Надо ли Рождество прославить?" Хозяева не отказывают: отказать славить - грех на душу взять. Тогда славильщики перед иконами встанут и стих поют:
Рождество твое, Христе Боже,
Воссия миру и свет разума!..
Дева днесь пресущественного
Его рождает,
Ангелы с пастырями славословят!
Все кто в избе, пение слушают, празднику радуются.
Комментариев нет:
Отправить комментарий